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山西省烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會是2002年4月成立的，是山西省烹飪協(xié)會直接領導下的全省名廚專業(yè)委員會。由山西省烹飪協(xié)會會員中在烹飪實踐、烹飪管理及烹飪教學、理論研究方面有成就的名廚師組成。它是山西烹飪與全省名廚之間的橋梁和紐帶，是為各地名廚服務的中介組織。它以加強聯(lián)系、增進友誼、相互交流、共同進步、提高和發(fā)揚名廚的廚藝、廚德和廚績，弘揚飲食文化、擴大晉菜影響，為山西名廚開展烹飪技術交流，振興山西烹飪而服務。